釣魚臺食品公司:做“嚴謹標準”構建食品安全防線

近日,國務院食品安全委員會第四次全體會議召開,習近平主席在大會上對食品安全工作作出重要指示,民以食為天,要全面做好食品安全工作,加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作,嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險,保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

正如習近平主席所說,食品安全工作需要貫徹“農田到餐桌”的每一步。因此,我們需要一個完整的監管體系,而釣魚臺食品公司制定并大力推行的“釣魚臺食品標準認證體系”就是這樣的監管體系。

為實現“消費者的食品安全管家”的企業愿景,釣魚臺食品公司在大量細致的工作后,制定了釣魚臺食品標準認證體系。該體系融合了ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點等國際先進管理體系及結合中國、歐盟、美國相關標準,強調通過嚴格的過程管理,以及機制創新和管理創新,確保質量管理的有效性。綜合看來,釣魚臺食品標準認證體系具備以下三大顯著特點。

一是標準要求高。釣魚臺食品標準認證體系要求對比中國、歐盟、美國的標準,取較嚴格標準,且適應中國行業現狀。比如對有機食品“飼料”的規定,歐盟的標準是“飼料沒有要求但必須有機”,美國的標準是“使用完全有機生產和加工的農產品”,中國的標準是“允許使用一定比例的常規飼料”,而釣魚臺食品標準認證體系更為嚴苛,要求不允許使用常規飼料,除此之外在允許使用農藥、土壤肥力管理、添加劑和加工助劑、質量安全控制、包裝等多項要求中,釣魚臺食品標準認證體系的嚴苛程度均高于其余三者。

二是管理要求高。釣魚臺食品標準認證體系具有貫徹“農田到餐桌”的一整套完善的全過程管理制度體系。通過統一技術標準,規范運行模式,建立“從業者—基地—企業—消費者”的多層次監管體制,實現釣魚臺食品公司產品的全過程管理。同時,通過具有“風險預警、危機處理—投入品管理—生產過程追溯—追溯查詢—真偽查詢—產品信息綜合查詢”流程的食品生產全鏈條信息化平臺。此外,釣魚臺食品公司更借助先進的移動應用終端、物聯網和云計算等技術,形成了“一品一碼”追溯體系,確保每一款產品實現“從田間到餐桌”的全程可追溯。消費者可以據此輕松直觀地驗證產品真偽,了解種植/養殖、生產、加工等產品基本信息。

三是人員要求高。為了讓釣魚臺食品標準認證體系落實到產品的全過程管理中,釣魚臺食品公司特別成立由消費者、媒體、行業專家等人士,共同組成的釣魚臺標準認證管理委員會(Diaoyutai Standard Certification Committee,簡稱DSCC)對釣魚臺食品標準認證體系監管和審定,從而確保釣魚臺食品標準認證體系認證工作的公正性、規范性和獨立性。堅決貫徹落實國家有關認證認可的法律、法規、方針、政策和要求,管理、監督、協調和指導釣魚臺食品標準認證體系認證。在認證檢查員、技術專家的素質要求和檢查方法上,都極為嚴苛,用一系列的程序文件、政策文件和指導文件來保障認證的有效性。

釣魚臺食品公司不但制定了這樣嚴苛的標準,還堅決貫徹執行到實際中的每一個過程。首先建立原料風險地圖,篩選優秀原料種植地,準確定位產地并實施有效把控。其次從外部認證認可、內部審核評估、飛行檢查和OEM自查四個維度保證質量安全全面管理。然后依據釣魚臺食品標準認證體系,建立SOP(標準化操作手冊),并嚴格監督執行落實全天候駐廠質量督導。最后通過食品質量管控機制及信息化追溯管理平臺對全產業鏈進行管控,實現規范化、透明化、可視化管理。 

嚴謹的標準,徹底的貫徹落實。釣魚臺食品公司在用心確保人民群眾“舌尖上的安全”,建立食品安全防線,保證廣大人民群眾吃得放心、安心。


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